Cara Membuat Cabai Merah Menjadi Cabai Kering
1. Pilih cabai yang sudah waktunya untuk dipanen atau yang sudah tua Memilih cabai yang sudah tua untuk membuat cabai bubuk itu sangat penting karena hal tersebut akan mempengaruhi cita rasa dan juga kepedasan cabai tersebut. 2. Membuang tangkai cabai, dan mencucinya Langkah kedua yang dilakukan ialah membuang tangkai yang sudah busukdan rusak kemudian mencuci cabai tersebut agar menjaga dan membuang kotoran-kotoran yang ada dicabai tersebut untuk kebersihan saat akan dikonsumsi. 3. Membelah cabai merah Langkah yang ketiga ialah membelah cabai, cabai dibelah membujur dan biji tidak perlu dibuang, membelah cabai ini dapat mempercepat proses pengeringan yang merata untuk melalui langkah selanjutnya. 4. Pemblansiran cabai Langkah keempat ialah pemblansiran cabai yaitu dengan cara mencelupkan cabai yang sudah dibelah ke dalam air hangat/hampir mendidih (90'C) selama kurang lebih 6 menit. Air hangat tersebut ditambahkan bahan pengawet sesuai anjuran (bukan...